代表者メッセージ
守ってくれたのはお客様
昭和52年創業以来、40年以上もカステラを焼き続けてこられたのは、私たちの商品をご贔屓にしてくれた沢山のお客様がいてくださったからです。
これまでも、そしてこれからも。
「守ってくださるのはお客様」という気持ちを常に持ち、幅広い世代の人々に愛される美味しいカステラを共に作っていきませんか。
先輩菓子職人紹介
味には自信があります
遠藤純平
職種/担当 製造
40年の歴史を持つカステラづくりに携わり、いろいろな事を学び、困難を乗り越えてきました。原料選びから製法まで、一切の妥協をせずに仕上げたカステラですから、味には自信があります。自分がつくった菓子が店頭に並び、お客様が手にとっているのを見ると、とても嬉しく、やりがいを感じます。
採用希望者へのメッセージ
大切なのは、「職人気質」よりも「管理」。
「技術」はとても重要なファクターですが、狭く深くその一点を追い込み過ぎると、業務連携という点では困難になるケースが多々発生します。 「管理」は、特に衛生面で重要です。そして生産スケジュールや材料仕入れなど、周りとの連携をとりながら、常に先見性を持ってスムーズに業務にあたることを心がければ、技術面はおのずとついてきます。 最初はみんな初心者です。そこからいかに工夫し、考え、乗り越えるかで道は開けます。 当社では、そういった「管理能力」を育成することに重きをおいております。
