有限会社アンシャンテ｜匠・松山カステラ

松山の地で40年以上も焼き続けてきた実績と誇り。
お子様にも安心してお召し上がりいただけるよう無添加にもこだわりました。

カステラへのこだわり

創業以来日々進化してきた伝統技法

卵の水分量、季節や天候など、様々な条件下で微妙な変化が生じるカステラ作りは非常に製法が難しく、職人の技と長年培われてきた「感覚」や「勘」によって一枚一枚変わらぬ味を生みます。

原材料へのこだわり

厳選された素材・食材

JAフレッシュフーズ(HACCP認証施設)により厳しく衛生管理された新鮮な卵、小麦粉は国内大手メーカーである鳥越製粉の1等粉を使用するなど、材料は品質にこだわり、それぞれの個性が当社のカステラの相性に合致したものを厳選しております。

製法へのこだわり

時間と手間を惜しまない妥協なき製法

カステラ作りに一般的に用いられているザラメ糖は使用しません。当社独自の配合とミキシング、焼成システムにより、しっとり感を出しつつも軽い食感に仕上げます。熟練の職人が一枚一枚手焼きし、焼きあがったカステラはスライスした切り口から状態を精査。基準をクリアした製品のみをお客様のもとへお届けします。

取扱店舗

Company

取　引　先: 道後温泉・十五万石、
松山空港ANA FESTA、
伯方塩業株式会社、
しまなみ海道・来島海峡サービスエリア
八幡浜みなっと・アゴラマルシェ、
愛媛県観光物産協会、道後温泉・道後館、
(株)フジ・エフマルシェ、
太陽市(おひさまいち)JAえひめ中央、
みなら産直物産市・あさつゆマルシェ、
コープえひめ、株式会社ショクリュー、
旭食品株式会社、(株)アリスタ木曾、
トップ食品株式会社、(株)ライズ他

カステラ技術を活かした
高品質な菓子製造が可能です。

弊社はOEM製品の供給を
行っております

長年カステラ製造に携わり、製造技術を培ってきた弊社だからこそできる、高品質な製品づくりをお約束いたします。

自社の流通ルートを活かして
商品を販売したい

余計な経費や設備投資をせず商品を仕入れることができ、品揃えの充実を図りながらもコストダウンが可能となり、既存事業における販売に力を注ぐことができます。

お問い合わせ／お取り寄せ

ご依頼・ご相談等、お気軽にお問い合わせください。
また、匠・松山カステラのお取り寄せも承っております。

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